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2016年06月05日 (日) | 編集 |
サンショウの実が成る時期になりました◎
サンショウの実って
あんまり調理方法が普及していないせいか
収穫する人がいないため
取り放題の状態でした(^^)v

サンショウ

とはいえ
そんなに大量に消費できるものでもないので
お茶碗に半分程収穫してきました☆

サンショウ2

5分ちょっとゆでて
アク抜きしてから
3時間くらい水にさらして
下準備は完了♪

サンショウ3

ちりめんじゃこ・出汁と混ぜて
ちりめん山椒の完成です(^〜^)

サンショウ4


ちなみに
次の日食べようと見てみたら
殻の中からタネが出て来ていました(@@)

サンショウ5

ゆでられ、味付けまでされたのに
タネを外に出す機構は生きていたようです。

一体どんな機構になっているのやら
興味が尽きません(^^)


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コメント
この記事へのコメント
記事を読んだ時は、へ〜タネが出るんだぁと感心していたんですが、あとからあれ?っと…。市販されている山椒の佃煮はタネが出ていませんよね?あれはどうしてなんでしょう?どう見ても生を煮ましたって感じなのに。
2016/06/14(Tue) 07:36 | URL  | みっち #-[ 編集]
みっちさん
おそらくは、収穫のタイミングがもっと早いんだと思います。
あんなに黒く熟す前に収穫しているのかと。そして、それならタネを出す機構も完成してしないのかと。推測ですが(^^;)
2016/06/29(Wed) 10:16 | URL  | Dr. おこじょ #-[ 編集]
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